Een gemiddelde brownie, muffin of taart zijn nou niet de meest gezonde opties die er zijn. Deze gebakjes bevatten veel boter, tarwemeel en suiker oftewel veel transvetten, snelle koolhydraten en weinig (tot geen) voedingsstoffen.
Je ziet daarom redelijk wat gezondere varianten van gebakjes voorbijkomen. Net zoals dit recept ;-).
Je kunt dit van meerdere kanten bekijken en wat mij betreft afhankelijk van je reden om gezond te bakken.
Waarom wil je een gezonder gebakje eten? Om meer gebak te mogen eten van jezelf? Of omdat je af en toe een gebakje eet en het dan lekker vindt om een gezondere variant te eten?
Ik zie veel gezonde bakrecepten met enorme hoeveelheden suikervervangers (honing, ahornsiroop, palmsuiker, zoetstoffen). Deze suikersoorten hebben hetzelfde effect op je bloedsuikerspiegel dan gewone suiker. De voedingsstoffen die hier wel in zitten, zijn vaak minimaal en heffen het effect van de disbalans in je bloedsuikerspiegel niet op.
Mijn advies: ga dat eten wat jij echt lekker vindt en wat de moeite waard is om te sjoemelen. Of dat een gezonder gebakje is of een klassieke slagroomtaart, zorg dat je er 100% van kunt genieten.
Ik vind het leuk om te experimenten met gezondere ingrediënten. Deze keer is dat met zwarte bonen en pompoen.
Ik eet deze gebakjes meestal als toetje na de maaltijd en heel soms vervang ik een deel van mijn maaltijd hierdoor. Alles wat ik over heb, gaat de vriezer in zodat ik er (als ik zin heb) een stukje uit kan pakken. En om eerlijk te zijn: om niet de hele boel in één keer op te eten.
Verwarm de oven voor op 180 graden en pak de bakvorm. Leg een vel bakpapier in de vorm of vet je vorm goed in.
Je kunt een vierkante bakvorm gebruiken (ongeveer 18 bij 18cm) maar je kunt ook een ronde bakvorm gebruiken (ongeveer 18-20cm doorsnede).
Gebruik voor het maken van de brownie een keukenmachine. Dit hoeft geen keukenmachine met klopper te zijn, het beslag wordt niet luchtig. Het kan dus prima met een platte menghaak of een keukenmachine met messen.
Doe de gekookte pompoenblokjes en de zwarte bonen samen in de keukenmachine en meng deze goed door elkaar. Zorg dat het een zo egaal mogelijke massa wordt.
Voeg vervolgens de olie en vanille extract toe. Meng wederom goed door elkaar.
Voeg de droge ingrediënten toe, het meel, cacaopoeder en bakpoeder. Meng tot het een zo egaal mogelijke massa is.
Voeg als laatste de noten, zout en eventueel extra stukjes chocolade toe. Schep deze door het beslag heen.
Giet het beslag in het bakblik, verdeel het beslag goed over het gehele blik. Druk eventueel nog wat extra stukjes chocolade in het beslag.
Bak de brownie in 25-30 minuten gaar in de oven.
Enjoy!
Wanneer je met mij gaat werken zoekt je lichaam tijdens het proces zijn weg naar de juiste balans, waardoor jij fit thuiskomt van je werk, dus niet uitgeblust op de bank zit. Jij leert je lichaam kennen. Je leert jezelf kennen. Je ontdekt wat bij je past. Dat is waar mijn coaching op geënt is. Voor de rest van je leven.
Gezonde voeding is ontzettend belangrijk, maar voor mij was het lastig om tussen al die gezondheidsadviezen, dieten, tips en nieuwe middeltjes het juiste te vinden. Shirley heeft mij daarin ontzettend fijn begeleidt, ze is betrokken, goed bereikbaar en creëert een gezonde relatie tussen voeding en lijf. Voor mij is het inmiddels een leefstijl geworden ipv een tijdelijke dieet, met de nodige gezondheidswinst! Ik vind het een aanrader voor iedereen!
Medio juni 2022 gestart met het voedingsplan en binnen een paar weken zonder honger en weinig moeite de gewenste kilo’s afgevallen.
Sindsdien blijk ik netjes op mijn ideale gewicht. Dit alles door het voedingsplan in combinatie met de fijne en ook gezellige begeleiding van Shirley.
Ze neemt ruim de tijd en je kan tussen de gesprekken door via de mail of whatsapp vragen stellen die dan snel beantwoord worden.
Dankzij mijn persoonlijk voedingsplan en de motiverende gesprekken met Shirley voel ik me nu lichamelijk en geestelijk veel beter.
Veel meer energie en minder pijn (fibromyalgie), minder last van mijn darmen en overgangsklachten.
Ik wilde ook graag wat kilo’s kwijt. Uiteindelijk ruim onder mijn streefgewicht gekomen en dat ging nog moeiteloos ook.
Ik heb ook nog nooit zo gevarieerd en lekker gegeten.
Het was in het begin even omschakelen en goed plannen, maar nu gaat het van vanzelf.
Dank je wel Shirley voor de fijne gesprekken, tips en adviezen.
Dankzij mijn persoonlijk voedingsplan en de motiverende gesprekken met Shirley voel ik me nu lichamelijk en geestelijk veel beter.
Veel meer energie en minder pijn (fibromyalgie), minder last van mijn darmen en overgangsklachten.
Ik wilde ook graag wat kilo’s kwijt. Uiteindelijk ruim onder mijn streefgewicht gekomen en dat ging nog moeiteloos ook.
Ik heb ook nog nooit zo gevarieerd en lekker gegeten.
Het was in het begin even omschakelen en goed plannen, maar nu gaat het van vanzelf.
Dank je wel Shirley voor de fijne gesprekken, tips en adviezen.
Shirley heeft mij heel goed geholpen. Nadat ze zich goed heeft verdiept in mijn bloedwaardes, goed heeft geluisterd naar mijn situatie en gerichte vragen heeft gesteld, heeft ze me concrete tips gegeven waar je echt wat aan hebt. Je merkt aan Shirley dat ze veel verstand van zaken heeft.
Dank zij het persoonlijke voedingsplan heb ik zelden nog darmklachten en/of een opgeblazen buik.
Ik voel me fitter, heb meer energie en ben ook nog een asntal kilo’s kwijt.
De begeleiding van Shirley was heel goed en ik ben blij met het resultaat.