De grote variatie aan recepten die je kunt maken met peulvruchten en dan met name met kikkererwten lijkt wel oneindig.
Er staan al verschillende recepten op de website met kikkererwten zoals, geroosterde kikkererwten, kikkererwten brood, falafel, humus en bij deze crackers gemaakt van kikkererwtenmeel.
Om meerdere redenen en één daarvan is dat kikkererwten (peulvruchten in het algemeen) een goede bron zijn van plantaardige eiwitten. Een andere bron van eiwitten dan dierlijke eiwitten. Voor de variatie en meer verschillende soorten voedingsstoffen binnen te krijgen.
Verder zijn kikkererwten een goede bron van vezels en verschillende mineralen zoals molybdeen, mangaan, koper, ijzer en zink.
Het kan zijn dat jij ervaart dat je kikkererwten niet zo goed kunt verteren. Het is sowieso belangrijk om de kikkererwten lang genoeg te laten wellen en koken voordat je ze eet. Gebruik je altijd kant-en-klare kikkererwten is dit proces al voor je gedaan. Merk je dat je dan nog altijd moeite hebt met het verteren van kikkererwten dan zijn deze peulvruchten waarschijnlijk niet geschikt voor jou.
Het kan wel zo zijn dat je bijvoorbeeld deze kikkererwtencrackers prima kunt verteren. Dat is omdat deze crackers van het meel gemaakt zijn, oftewel de kikkererwten zijn al fijngemalen waardoor je spijsverteringskanaal dat niet meer hoeft te doen.
Oftewel crackers gemaakt van kikkererwtenmeel. Lekker als vervanging van de ‘gewone’ cracker, maar ook lekker als toastje.
Beleg je cracker met dat wat jij lekker vindt. Een laagje roomboter met wat Keltisch zeezout is een aanrader, maar onderschat de scone variant (dus met room en jam) niet (ook deze ingrediënten kunnen op de gezonde manier).
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Meng alle ingrediënten goed door elkaar. Dit kan in een ruime kom met een spatel of een lepel. Tot je op het punt komt dat dit steeds moeilijker wordt en kun je het mengen met je handen overnemen. Kneed het deeg tot een bal.
Rol het deeg met een deegroller uit. Het liefst direct op een bakpapier, dit scheelt veel gedoe als je het deeg op een bakplaat wilt leggen.
Je kunt zelf even kijken welke dikte je wilt aanhouden voor het deeg. Hoe dunner je de crackers maakt, hoe korter je bakprogramma wordt (houd hier rekening mee!). Ik maakte de crackers ongeveer 4-5 mm dik.
Snij lijnen/vierkanten in het deeg als je mooie vierkante crackers wilt. Doe dit voordat je start met bakken.
Bak de crackers ongeveer 20 minuten in de oven. Deze tijd is dus afhankelijk van de dikte van je crackers. Check na 20 minuten of je crackers droog zijn. Is dit niet zo, bak je crackers dan net zo lang totdat ze ‘uitgedroogd’ zijn.
Droge crackers zijn langer houdbaar. Zodra je crackers niet helemaal uitgedroogd zijn, kun je ze maar een dag of twee bewaren en verdwijnt het cracker effect natuurlijk.
Enjoy!
Wanneer je met mij gaat werken zoekt je lichaam tijdens het proces zijn weg naar de juiste balans, waardoor jij fit thuiskomt van je werk, dus niet uitgeblust op de bank zit. Jij leert je lichaam kennen. Je leert jezelf kennen. Je ontdekt wat bij je past. Dat is waar mijn coaching op geënt is. Voor de rest van je leven.
Hoop dat er velen zijn die ook kiezen voor een andere manier van eten, gemakkelijk gewicht verliezen en op gewicht blijven door een blijvend veranderd eetpatroon, leefwijze met een aantal basis principes! Het is zo heerlijk om op gewicht te zijn en te blijven, producten te gebruiken die bij mij passen en dus altijd goed vallen en af en toe even af te wijken, zonder daar een schuldgevoel aan over te houden. Superfijn!
Ik heb met Shirley op een hele prettige manier mijn traject doorlopen. Shirley geeft op een hele rustige professionele manier adviezen en tips, is totaal niet opdringerig en denkt heel goed mee. Mijn biologische leeftijd is in 9 maanden gedaald van 57 naar 37 jaar, ik ben ruim 10 kg afgevallen, voel me geweldig en mijn overgangsklachten zijn nagenoeg verdwenen. Ik kan Shirley zeker aanbevelen!
Vorig jaar ben ik op zoek gegaan naar een methode die mij verder zou brengen in mijn zoektocht naar meer balans in voeding, verlichting van oedeem en welzijn.
Mijn zoektocht bracht mij bij Shirley.
Stabiliteit in mijn hormoonhuishouding en geen gewichtstoename waren mijn doelen.
Shirley nam de tijd en luisterde naar mijn verhaal.
Na het onderzoek kreeg ik een persoonlijk voedingsplan. Het was even wennen om met dit aan de slag te gaan, maar na een paar maanden voelde ik mij goed, had minder pijn en was mijn gewicht zelfs afgenomen!
Het plan geeft mij houvast en kun je elk moment weer oppakken als het even tegenzit.
Het plan is maar een deel van hetgeen mij goed deed. Shirley is een fijne coach en elke afspraak bood mij rust, positiviteit en gaf mij kracht. Ze ziet, hoort, steunt en denkt met JOU mee.
Na van alles geprobeerd te hebben heb ik echt resultaat geboekt bij Shirley. Shirley luistert echt naar je. In zachtheid maar wel direct en met duidelijkheid zoekt ze samen naar de mogelijkheden. Ze motiveert en maakt je bewust van je eigen verantwoordelijkheid en heeft geen oordeel. Alles is bespreekbaar. Samen behaal je je doel! Ik heb eindelijk het handvat waar ik allang naar op zoek was en wat ik nog steeds gebruik.
Je kunt inderdaad de regie met behulp van Shirley weer in eigen handen krijgen. Goed advies. 😃 Lekker eten wat goed is voor jouw lichaam. Je voelt je fit, opvliegers zijn weg. Er is bij mij een rust gekomen 3x per dag eten, wat voldoende is voor mijn lichaam waar ik zeker mee kan tennissen en mee naar de sportschool kan. En waar je ook nog van afvalt.
Ik ben super blij dat ik Shirley tegen ben gekomen en aan t ervaren ben wat dit allemaal met me doet. Ik ben happy🤩
Dankzij mijn persoonlijk voedingsplan en de motiverende gesprekken met Shirley voel ik me nu lichamelijk en geestelijk veel beter.
Veel meer energie en minder pijn (fibromyalgie), minder last van mijn darmen en overgangsklachten.
Ik wilde ook graag wat kilo’s kwijt. Uiteindelijk ruim onder mijn streefgewicht gekomen en dat ging nog moeiteloos ook.
Ik heb ook nog nooit zo gevarieerd en lekker gegeten.
Het was in het begin even omschakelen en goed plannen, maar nu gaat het van vanzelf.
Dank je wel Shirley voor de fijne gesprekken, tips en adviezen.