Raapstelen behoren niet officieel tot de vergeten groente, maar zijn door de meeste mensen wel in de vergetelheid geraakt. Raapstelen behoort tot de bladgroente en is het loof van meiknolletjes om precies te zijn. Raapstelen zijn vol, fris en een beetje pittig van smaak.
Vroeg in het voorjaar is de tijd van de raapstelen. Een bladgroente die vrij kort te verkrijgen is, ongeveer vanaf maart tot en met mei. Het kan voorkomen dat je de raapstelen ook nog in het najaar tegenkomt.
Als je raapstelen kunt vinden (je hebt meer kans in een biologische winkel of op de markt dan in de supermarkt) eet deze dan het liefst zo snel mogelijk. Raapstelen verleppen vrij snel en zijn in de koelkast echt maar een paar dagen houdbaar.
Raapstelen zijn rijk aan een stof die in de maag omgezet wordt tot het stofje DIM. DIM remt een enzym dat in het lichaam verantwoordelijk is voor de aanmaak van oestrogeen.
Let wel op dat je de raapstelen niet te lang verhit, daar kunnen deze stoffen niet tegen en zullen hierdoor verdwijnen.
Het meest gehoorde recept met raapstelen is denk ik wel de stamppot, maar je kunt raapstelen ook voor tal van andere gerechten gebruiken. Een omelet bakken met raapstelen maar je kunt ook pesto maken van de bladeren van raapstelen.
Niet alles in het leven hoeft makkelijk en snel te gaan. Zo zit het leven niet in elkaar. Maar soms is het wel fijn als bepaalde dingen, zoals eten koken, lekker makkelijk en snel gaat. Dit recept is daar een mooi voorbeeld van. Ideaal als warm lunchgerecht of als diner.
De hoeveelheden staan tussenhaakjes vermeld bij de ingrediënten, maar doe dit maar smaak.
Heb jij een persoonlijk voedingsplan met peulvruchten? Kun je die hoeveelheden aanhouden die in je plan staan.
Was de raapstelen en snij deze grof. Kook in tussentijd de linzen pasta gaar (zie verpakking).
Verhit wat (kokos)olie in een (wok)pan en bak de raapstelen kort totdat ze geslonken zijn.
Voeg vervolgens de gekookte linzen pasta en pesto toe. Roer op hoger vuur kort goed door elkaar en het is klaar om te serveren.
Lekker om te serveren met een eetlepel edelgistvlokken als topping.
Enjoy!
Wanneer je met mij gaat werken zoekt je lichaam tijdens het proces zijn weg naar de juiste balans, waardoor jij fit thuiskomt van je werk, dus niet uitgeblust op de bank zit. Jij leert je lichaam kennen. Je leert jezelf kennen. Je ontdekt wat bij je past. Dat is waar mijn coaching op geënt is. Voor de rest van je leven.
Ik ben een half jaar geleden bij Shirley gekomen. Ze heeft samen met mij een persoonlijk plan opgesteld op mn bloedwaarden beschreven. Ik heb dat goed kunnen volhouden tot vandaag de dag. Je lichaam maakt op een lekkere en gezonde manier een reset door. Iets wat me al 2 jaar niet meer lukte. Fitter en energieker ga ik nu door. bijna 11 kilo lichter.
Shirley denkt heel goed met je mee en is een lief en toegankelijk persoon! Dank je wel!
Vorig jaar ben ik op zoek gegaan naar een methode die mij verder zou brengen in mijn zoektocht naar meer balans in voeding, verlichting van oedeem en welzijn.
Mijn zoektocht bracht mij bij Shirley.
Stabiliteit in mijn hormoonhuishouding en geen gewichtstoename waren mijn doelen.
Shirley nam de tijd en luisterde naar mijn verhaal.
Na het onderzoek kreeg ik een persoonlijk voedingsplan. Het was even wennen om met dit aan de slag te gaan, maar na een paar maanden voelde ik mij goed, had minder pijn en was mijn gewicht zelfs afgenomen!
Het plan geeft mij houvast en kun je elk moment weer oppakken als het even tegenzit.
Het plan is maar een deel van hetgeen mij goed deed. Shirley is een fijne coach en elke afspraak bood mij rust, positiviteit en gaf mij kracht. Ze ziet, hoort, steunt en denkt met JOU mee.
Hoop dat er velen zijn die ook kiezen voor een andere manier van eten, gemakkelijk gewicht verliezen en op gewicht blijven door een blijvend veranderd eetpatroon, leefwijze met een aantal basis principes! Het is zo heerlijk om op gewicht te zijn en te blijven, producten te gebruiken die bij mij passen en dus altijd goed vallen en af en toe even af te wijken, zonder daar een schuldgevoel aan over te houden. Superfijn!
Ik gun iedere vrouw een gezond lijf en vrolijke mind. En zou Shirley daarom absoluut aanraden! 🙂
In de wondere wereld van gezonde voeding en diëtiek vliegen de algemene, vage adviezen je tegenwoordig om de oren. Een zoektocht die veel verwarring en frustratie kan brengen.
Wat ik onwijs krachtig vind aan de aanpak van Shirley is dat haar begeleiding precies afgestemd is op jou als individu, vanuit resultaten die vooraf persoonlijk gemeten zijn. Zo weet je dat het perfect passend is voor jouw lichaam. Onwijs fijn, en maakt voor mij al het verschil.
Shirley is daarnaast een diëtiste die ook zeer ervaren is op het gebied van mindset, negatieve gedachtes aanpakken en het ontwikkelen van meer zelfliefde als vrouw. Dat maakt dat je je echt gehoord voelt.
Inzicht en bewustwording over wat bij je lichaam past en het daadwerkelijk voedt. Voor mij was het programma van Shirley meer dan een andere kijk op voeding. Shirley kijkt mee en stemt af op je behoefte waar je op dat moment bent. Ik heb er geen strakke nieuwe levensstijl aan over gehouden, juist een paar goede veranderingen die zich echt hebben verankerd. Dankjewel voor je positieve en mooie gesprekken!
Deskundig en goede begeleiding tijdens het persoonlijk voedingsplan.
Shirley is een lieve vrouw, die verder kijkt dan alleen naar het Voedingspatroon. Ze neemt je eigen situatie en leefstijl mee in de ondersteuning, en verdiept zich om een zo goed mogelijk advies en tips te geven.
Bedankt!